Нутовая мука Polezzno, 500 г

Хит вегетарианской кухни. Фалафель, итальянская лепешка фарината (рецепт на коробке), хумус и многие другие блюда станут доступны с нутовой безглютеновой мукой.Хит вегетарианской кухни. Фалафель, итальянская лепешка фарината (рецепт на коробке), хумус и многие другие блюда станут доступны с нутовой безглютеновой мукой.

Возможно, нут – одна из самых древних и распространенных на земле культур. Его история насчитывает более семи с половиной тысяч лет. Нутовая мука, или бесан, как ее называют на Востоке, является основой для фалафеля и хумуса, нутовых лепешек Фарината и других вкусных и питательных блюд.

Важнейшее свойство нутовой муки – отсутствие глютена! Это важно не только для людей с непереносимостью глютена, но и для тех, кто стремится сократить его потребление.

По сравнению с пшеничной мукой, нутовая мука значительно менее калорийна, а вот белка содержит намного больше!

По последним исследованиям, употребление продуктов из нута понижает уровень холестерина и инсулина.

Низкий гликемический индекс и высокое содержание нерастворимой клетчатки делают нутовую муку диетическим продуктом.

В Индии и на Ближнем Востоке нутовая мука используется для ухода за кожей и волосами. Маски, скрабы и убтаны на основе нутовой муки обладают осветляющим, увлажняющим и противовоспалительным действием.

Рецепты:
Нутовую муку часто смешивают с рисовой мукой и картофельным крахмалом, чтобы выпечка получилась воздушной. Бесан - отличный загуститель для супов и соусов.

Фарината – старинная генуэзская лепешка. Просейте в большую миску 100 г нутовой муки, добавьте 300 мл теплой воды, 2 ст.л. оливкового масла, соль и специи по вкусу. Оставьте тесто настояться. Нарежьте кольцами фиолетовую луковицу. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Идеально фарината получается в чугунной сковороде. Вылейте в форму тесто. Затем выложите на тесто кольца лука. Запекайте 20 мин при температуре 220 градусов. Подавайте с горячим супом. Дополнительно можно посыпать фаринату молотым душистым перцем, розмарином, она идеально сочетается с сыром Горгонзола.

СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Срок годности: 6 месяцев.

Срок хранения после вскрытия: 6 месяцев.

Условия хранения: Хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности не более 75%.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
Индивидуальная непереносимость. Может содержать следы глютена. Не рекомендуется к употреблению больными целиакией. Рекомендовано для употребления в рационе с пониженным содержанием глютена.

• Polezzno
• мука